إن كنت عضو بالمنتدى أضغط على ايقونه الدخول
وإن لم تكن عضوا أضغط على ايقونه التسجيل



أنت محروم كزائر من مزايا كثيره
إشترك لترى انفرادات منتدانا وتضيف برأيك لمعرفه غيرك

    طريقة تحضير عجينة القطايف

    شاطر
    avatar
    eslamrizk
    __
    __

    ذكر

    عدد المساهمات : 190
    نقاط : 350
    تاريخ التسجيل : 02/08/2010
    العمر : 37

    طريقة تحضير عجينة القطايف

    مُساهمة من طرف eslamrizk في الثلاثاء أغسطس 31, 2010 8:25 pm

    طريقة تحضير عجينة
    القطايف


    المقادير:
    1 ملعقة كبيرة سكر
    2/1 كوب حليب دافئ
    1 ملعقة صغيرة خميرة
    2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

    4/1 1
    كوب دقيق

    1 كوب
    ماء


    طريقة التحضير:
    1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على
    الأقل حتى تتفاعل الخميرة.

    2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة.

    3-
    يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

    4-تسخن
    المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب
    مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة
    فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية
    التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة
    من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه
    صحة وعافية




    [center]
    [/center]

      الوقت/التاريخ الآن هو الخميس سبتمبر 21, 2017 7:47 pm